🎂 Tort cu cremă de zahăr ars – desertul copilăriei, reinterpretat


Există rețete care ne poartă direct înapoi în copilărie… Iar tortul cu cremă de zahăr ars este una dintre ele. Aromat, fin și cu un gust unic, acest desert clasic poate deveni vedeta oricărei mese de familie. Iată cum îl prepar eu – simplu, cu ingrediente la îndemână și dragoste din plin. 💛


🍮 Ingrediente:


Pentru crema de zahăr ars:


200 g zahăr pentru caramel


1 litru lapte


6 ouă


150 g zahăr


1 plic zahăr vanilat (sau extract de vanilie)



Pentru blat:


4 ouă


4 linguri zahăr


4 linguri făină


1 praf de sare




---


🧁 Mod de preparare:


1. Prepararea caramelului


Într-o cratiță cu pereți înalți (sau o formă de tort metalică), topește cele 200 g de zahăr la foc mic până devine auriu. Rotește vasul ușor pentru a acoperi uniform fundul. Lasă să se răcească.


2. Crema de zahăr ars


Într-un bol mare, bate ouăle cu cele 150 g zahăr și zahărul vanilat. Adaugă laptele călduț, amestecând continuu. Toarnă compoziția peste zahărul caramelizat (care între timp s-a întărit în vas).


3. Prepararea blatului


Separat, bate ouăle cu zahărul până se deschid la culoare și devin pufoase. Adaugă făina cernută și un praf de sare, amestecând ușor, de jos în sus. Toarnă blatul cu grijă peste compoziția de cremă.


🔁 Important: Compozițiile se vor separa în timpul coacerii – crema rămâne jos, iar blatul se ridică la suprafață!


4. Coacere


Pune vasul într-o tavă mai mare, cu apă fierbinte (bain-marie). Coace la 170°C timp de aproximativ 45–60 de minute, până blatul trece testul cu scobitoarea.


5. Răcire și răsturnare


Lasă tortul să se răcească complet, apoi dă-l la frigider 4-5 ore sau peste noapte. Răstoarnă-l pe un platou când este bine răcit – caramelul se va transforma într-un sirop delicios peste tot tortul. 🤤



---


❤️ Sfaturi:


Poți adăuga coajă de portocală sau rom în cremă pentru un plus de aromă.


Dacă vrei un tort și mai spectaculos, poți pune deasupra frișcă sau fructe proaspete.

✨ Concluzie:


Tortul cu cremă de zahăr ars nu e doar un desert, e o amintire dulce care merită împărtășită cu cei dragi. Dacă îți place rețeta, salveaz-o și spune-mi în comentarii cum ți-a ieșit! 🍰

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Mesajul tău a fost trimis cu succes.

Postări populare de pe acest blog

Amandina – Prăjitura clasică cu ciocolată și cremă fină

Imagine
 Ingrediente: Pentru blat: 6 ouă 200 g zahăr 150 g făină 50 g cacao pudră 1 linguriță praf de copt Pentru sirop: 200 ml apă 150 g zahăr 2 linguri esență de rom (sau după gust) Pentru cremă: 500 ml lapte 4 gălbenușuri 150 g zahăr 50 g făină 50 g cacao pudră 200 g unt (la temperatura camerei) Pentru glazură: 200 g ciocolată neagră 100 ml frișcă lichidă sau 50 g unt Mod de preparare: 1. Prepararea blatului: Separă ouăle: albușurile le bați spumă tare cu jumătate din zahăr (100 g). Gălbenușurile le freci cu restul de zahăr până devin o cremă deschisă la culoare. Încorporează gălbenușurile în spuma de albușuri, amestecând ușor cu spatula. Cerne făina împreună cu cacao și praful de copt, apoi adaugă-le în compoziție, amestecând ușor, să nu se lase spuma. Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (25x35 cm) și coace la 180°C pentru 20-25 minute. Lasă blatul să se răcească complet. 2. Prepararea siropului: Fierbe apa cu zahărul până se dizolvă complet. Lasă să se răcească, a...
Citiți mai multe

Prăjitura Aromată cu Ness și Nucă – Gust Intens pentru Zile Liniștite

Imagine
Această prăjitură cu ness și nucă e preferata mea în zilele în care simt nevoia de ceva reconfortant, dar și energizant. E ușor de făcut, iar aroma de cafea se îmbină perfect cu textura crocantă a nucilor. Ingrediente: 3 ouă 150 g zahăr 100 ml ulei 150 ml lapte 1 linguriță cu vârf de ness (cafea solubilă) 200 g făină 1 plic praf de copt 100 g nucă măcinată Esență de rom sau vanilie (opțional) Mod de preparare: 1. Amestecăm ouăle cu zahărul până se deschid la culoare. 2. Adăugăm uleiul și laptele, apoi dizolvăm nessul într-o lingură de apă caldă și îl punem peste compoziție. 3. Incorporăm făina amestecată cu praful de copt, apoi adăugăm nuca măcinată. 4. Turnăm aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. 5. Coacem în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30-35 de minute. 6. După ce s-a răcit, o putem pudra cu zahăr sau glazura cu ciocolată topită. Pont: Dacă îți plac prăjiturile mai umede, poți stropi blatul copt cu puțin lapte călduț în care ai dizolvat o jumătate de linguriță de n...
Citiți mai multe

Rețetă simplă și delicioasă de prăjitură cu iaurt – perfectă pentru toată familia

Imagine
 Îți place să faci prăjituri rapide și gustoase? În această postare îți arăt o rețetă simplă de prăjitură cu iaurt, pufoasă, aromată și potrivită pentru orice moment al zilei. Este una dintre preferatele mele și o pregătesc des pentru copiii mei! Ingrediente pentru prăjitura cu iaurt: 3 ouă 1 cană de zahăr 1 cană de iaurt (simplu sau cu aromă de vanilie) 1/2 cană de ulei 2 căni de făină 1 plic praf de copt Coajă de lămâie sau esență de vanilie Un praf de sare Mod de preparare: 1. Bate ouăle cu zahărul până devin spumoase. 2. Adaugă iaurtul, uleiul și esența și amestecă bine. 3. Încorporează treptat făina amestecată cu praful de copt și sarea. 4. Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. 5. Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30-35 de minute sau până trece testul cu scobitoarea. 6. Lasă să se răcească, apoi pudrează cu zahăr sau glazurează după preferință. Sfaturi utile:Poți adăuga fructe (caise, cireșe, mere) pentru un plus de savoare. Dacă vrei o variant...
Citiți mai multe